`pH` 是拉丁文 `pondus hydrogenii` 的縮寫，意為“氫的壓強(qiáng)”或“氫的潛力”。它是一個(gè)用來(lái)衡量溶液酸堿性的指標(biāo)，具體來(lái)說(shuō)，`pH` 是溶液中氫離子（`H+`）濃度的負(fù)對(duì)數(shù)。`pH` 值的取值范圍是 0 到 14，其中 7 表示中性溶液。`pH` 值小于 7 的溶液被認(rèn)為是酸性的，`pH` 值大于 7 的溶液被認(rèn)為是堿性的，而 `pH` 值等于 7 的溶液則是中性的。

`pH` 值的測(cè)量在多個(gè)領(lǐng)域都非常重要，包括農(nóng)業(yè)、環(huán)保、食品加工等，因?yàn)樗梢苑从橙芤褐袣潆x子的活性，從而影響食物的味道、藥物的效果以及工業(yè)生產(chǎn)的效率和質(zhì)量

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